2022 Weißburgunder Hölle trocken

Salzig-frisch mit leichten Holznoten und einer reifen Frucht. Unfiltriert gefüllt // Unbedingt dekantieren

Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.

Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage, die von der Sonne verwöhnt wird. Kalkhaltige Sedimente und unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen zeichnen diesen Mergelverwitterungsboden aus. Die Weine sind geprägt vom Kalkstein mit einer reifen Frucht, sind vollmundig und haben viel Kraft.

Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben angequetscht und für 24 Stunden kühl gelagert, um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu lösen. Nach der spontanen Vergärung im Tonneau und Barriquefass und wurde unser Weißburgunder Hölle nach ca. 12-monatigem Hefelager unfiltriert abgefüllt.

Verkostungsnotizen
Der 2022er Weißburgunder Hölle präsentiert sich in der Nase mit einem verführerischen Bouquet aus gelben Früchten,insbesondere reifem gelben Apfel und saftiger gelber Birne. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Komposition aus gelbem Apfel, gelber Birne, Honigmelone und weißem Pfirsich, untermalt von einer feinen Muskatnuss-Note. Der mineralische Grip verleiht dem Wein eine beeindruckende Struktur, während die druckvolle Textur für ein langanhaltendes und elegantes Finish sorgt. Ein exzellenter Lagenwein, der sowohl Frische als auch Komplexität bietet.