2024 Riesling Hölle trocken
Konzentriert. Saftig. Salzig. Spannend.
Herkunftsland: Deutschland
Alkohol 12,5 % vol
enthält Sulfite
Biowein DE-ÖKO-039
Zutaten: Biotrauben, Saccharose (BIO), Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure und/oder Gummiarabikum
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 305 kJ (73 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| – davon Zucker | < 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
Weinstil
Unsere Lagenweine stammen aus ausgewählten Parzellen und von den besten Rebstöcken einer einzelnen Lage. Kleine Erträge, intensive Handarbeit, selektive Handlese und eine schonende Verarbeitung bilden die Grundlage für Weine, bei denen die Herkunft kompromisslos im Mittelpunkt steht.
Der Riesling aus der Saulheimer Hölle verbindet Konzentration und reife Frucht mit einer ausgeprägten kalkig-mineralischen Spannung. Dicht und kraftvoll, gleichzeitig präzise und geradlinig – ein Lagenriesling mit eigenständigem Charakter, großer Länge und ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial.
Jahrgang 2024
2024 war ein Jahrgang, der im Weinberg viel Aufmerksamkeit, Erfahrung und konsequente Selektion verlangte. Der wechselhafte Witterungsverlauf und eine lange Vegetationsperiode machten insbesondere bei unseren Lagenweinen den richtigen Lesezeitpunkt entscheidend.
In der warmen, südexponierten Hölle konnten die Rieslingtrauben eine hohe physiologische Reife und aromatische Konzentration entwickeln. Gleichzeitig bewahrte der Jahrgang eine prägnante Säure und Frische. Diese Verbindung aus Reife und Spannung prägt den 2024er und gibt ihm bereits heute viel Ausdruck bei gleichzeitig großem Reifepotenzial.
Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage und zählt zu unseren wärmsten Weinbergen. Die intensive Sonneneinstrahlung sorgt für eine gleichmäßige und weitreichende Reife der Trauben.
Geprägt wird die Lage von einem Mergelverwitterungsboden mit kalkhaltigen Sedimenten, Ton und sandigen Einschaltungen. Diese Kombination bringt Rieslinge mit Konzentration und reifer Frucht hervor, die gleichzeitig eine ausgeprägte kalkige Mineralität, Spannung und Länge besitzen.
Ausbau
Die hochreifen Trauben wurden sehr spät und selektiv von Hand in mehreren Durchgängen gelesen. Anschließend wurden sie leicht angequetscht und blieben für rund 24 Stunden im eigenen Saft, um Aromen, Struktur und Extrakt aus den Beerenhäuten zu gewinnen.
Nach schonender Pressung erfolgte die Spontangärung mit den natürlichen Hefen im großen Stückfass. Anschließend reifte der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
Der lange Hefekontakt gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur, ohne seine Präzision und die charakteristische Mineralität der Lage zu überdecken.
Verkostungsnotizen
In der Nase reifer Weinbergspfirsich, gelbe Zitrusfrucht und feine florale Noten, begleitet von einer dezenten Kräuterwürze und kalkig-mineralischen Anklängen.
Am Gaumen konzentriert und dicht, gleichzeitig straff, saftig und präzise. Reife Frucht trifft auf eine lebendige Säure und einen ausgeprägten salzig-mineralischen Zug. Mit Luft gewinnt der Wein zunehmend an Tiefe und Komplexität. Der lange, klare Nachhall ist geprägt von feiner Würze, Zitrus und Mineralität.
Ein konzentrierter und spannungsgeladener Lagenriesling, der Kraft und Reife mit Präzision verbindet und sein volles Potenzial mit weiterer Flaschenreife entwickeln wird.
Großes Reifepotenzial – jung gerne dekantieren.