2018 Riesling Hölle trocken
Opulent und cremig, gefolgt von einem salzig-mineralischem Abgang
Herkunftsland: Deutschland
Biowein DE-ÖKO-039
Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegtdurch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.
Lage
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage, die von der Sonne verwöhnt wird. Kalkhaltige Sedimente und unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen zeichnen diesen Mergelverwitterungsboden aus. Die Weine sind geprägt vom Kalkstein mit einer reifen Frucht, sind vollmundig und haben viel Kraft.
Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurdendie Trauben angequetscht und für 24 Stunden kühl gelagert, um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu lösen. Nach der spontanenVergärung lagerte der Riesling für mehrere Monate im klassischenHalbstückfass (600 l Eichenholzfass) auf der Feinhefe.
Verkostungsnotizen
Zarte goldgelbene Reflexe im Glas, in der Nase zeigt sich ein kühler Riesling mit leichten Fruchtnoten. Apfel, Birne und eine leicht salzige Note finden sich auch auf der Zunge wieder. Die Säure ist zurückhaltend, verleiht dem Wein aber Körper und Länge. Unser Riesling Hölle hat ein tolles Entwicklungspotential.
Eichelmann 2020: 91 Punkte
Gault & Millau 2020: 88 Punkte
Vinum Weinguide 2020: 89 Punkte