2019 Riesling Schloßberg trocken

Kraftvoll und klar, würzig, herrlich eindringlich im Bouquet

Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.

Lage
Der Saulheimer Schlossberg ist eine geschützte, von Hügeln umzogene, leicht ansteigende Lage mit hervorragenden, kleinklimatischen Bedingungen. Der Boden besteht aus schwerem, tiefgründigem Tonmergel und bringt elegante Weine mit sehr ausgeprägter Mineralität, Dichte und Länge hervor. Unsere Rieslinge aus dieser Lage zeichnen sich zudem durch ihre gute Lagerfähigkeit aus.

Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben angequetscht und für 24 Stunden kühl gelagert, um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu lösen. Nach der spontanen Vergärung lagerte der Riesling für mehrere Monate im klassischen Halbstückfass (600 l Eichenholzfass) auf der Feinhefe.

Verkostungsnotizen
Feiner Duft nach Weinbergspfirisch und Zitrus mit würzig-nussiger Mineralität. Trocken mit einer pikant-saftigen Fruchtsäure; ausgewogene Struktur mit griffiger Mineralik. Herrlich eindringlich im Bouquet, stoffig und druckvoll im Mund.

Eichelmann 2021: 90 Punkte