2018 Riesling Schlossberg trocken
Geprägt von feingliedriger Mineralität und einem eleganten Säurespiel.
Herkunftsland: Deutschland
Biowein DE-ÖKO-039
Weinstil
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöcken der Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.
Lage
Der Saulheimer Schlossberg ist eine geschützte, von Hügeln umzogene, leicht ansteigende Lage mit hervorragenden, kleinklimatischen Bedingungen. Der Boden besteht aus schwerem, tiefgründigem Tonmergel und bringt elegante Weine mit sehr ausgeprägter Mineralität, Dichte und Länge hervor. Unsere Rieslinge aus dieser Lage zeichnen sich zudem durch ihre gute Lagerfähigkeit aus.
Ausbau
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben angequetscht und für 24 Stunden kühl gelagert, um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu lösen. Nach der spontanen Vergärung lagerte der Riesling für mehrere Monate im klassischen Halbstückfass (600 l Eichenholzfass) auf der Feinhefe.
Verkostungsnotizen
Im Glas deutet sich eine klare, gelbe Farbe an. In der Nase ist zeigt ereine kernige Frucht mit Zitrusnoten und einem Hauch von Apfelblüte.Auf der Zunge schmeckbar ist Apfel und Birne mit einer feingliedrigen Säure. Er wirkt sehr lange am Gaumen. Ein Riesling mit sehr viel Potential
Eichelmann 2020: 90 Punkte
Gault & Millau 2020: 88 Punkte
Vinum Weinguide 2020: 89 Punkte