2025 Riesling Auslese Saulheimer Schlossberg
Feine Zitrusfrüchte, spannende Mineralität
Herkunftsland: Deutschland
Restzucker 94,3 g/L,
Säure 7,6 g/L,
Alkohol 8,5 % vol
enthält Sulfite
Biowein DE-ÖKO-039
Zutaten: Biotrauben, Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure und/oder Gummiarabikum
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 370 kJ (88 kcal) |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| – davon Zucker | 9,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
Weinstil
Fruchtig und edelsüß – Eine edelsüße Riesling-Auslese mit Ruhe, Tiefe und feiner Balance — sowohl als Solist als auch zu kräftigem Käse oder fruchtigen Desserts ein besonderer Begleiter.
Rebsorte
Riesling ist die deutsche Weißweinsorte. Die Herkunft ist nicht ganz gesichert, aber wahrscheinlich ist sie aus der Wildrebe Vitis silvestris hervorgegangen. Mit 23.596 ha nimmt sie knapp ein Viertel der gesamtdeutschen Rebfläche ein. Die Rebsorte ist weltweit bekannt und wächst hervorragend in gemäßigten Klimazonen. Dadurch entwickelt er sein bezeichnendes Süße-Säure-Spiel. Riesling eignet sich aufgrund seiner physiologischen Beschaffenheit zur Erzeugung von Qualitätsweinen, Spät- und Auslesen, bis hin zu Trockenbeerenauslesen und Eisweinen.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigt sich ein feiner Duft nach reifem Weinbergpfirsich, Aprikose und kandierter Zitrone, begleitet von einem Hauch Honig und floralen Noten. Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert und saftig, mit einer klaren, lebendigen Riesling-Säure, die der natürlichen Süße Frische und Eleganz verleiht. Die mineralische Prägung des Saulheimer Schlossbergs sorgt für Spannung und Länge im Nachhall.