2024 Grauburgunder trocken
Würzig, mineralisch, feine Säure, frisch
Herkunftsland: Deutschland
Restzucker 5,8 g/L,
Säure 5 g/L,
Alkohol 12,5 % vol
enthält Sulfite
Biowein DE-ÖKO-039
Zutaten: Biotrauben, Saccharose (BIO), Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure und/oder Gummiarabikum
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 312 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| – davon Zucker | 0,6 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
Weinstil
Unsere Gutsweine bilden die solide Basis unseres Sortiments – sie erzählen vom Kleinklima und den Böden rund um Saulheim. Präzise und tiefgründig in ihrer Sortencharakteristik, am Gaumen zeigen sie sich vielschichtig und balanciert. Weine gedacht für den täglichen Weingenuss, ohne dem Alltag zu verfallen.
Rebsorte
Der Grauburgunder entspringt der Burgunder-Familie und entstand durch eine natürliche Knospenmutation des Spätburgunders. Der Grauburgunder-Anteil in Rheinhessen liegt bei 6,1%. Grauburgunder eignet sich ideal für längere Maischestandzeiten um den Weinen mehr Fülle, Eleganz und Farbe zu verleihen. Er kann sowohl im Edelstahltank, als auch im Holzfass oder Barrique ausgebaut werden.
Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 12 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Edelstahltank vergoren und nach kurzer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.
Verkostungsnotizen
Ein klar strukturierter Grauburgunder mit würziger Aromatik und feiner, gut eingebundener Säure. Mineralische Nuancen verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Der frische Abgang sorgt für einen harmonischen Gesamteindruck und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.