2018 Saulheimer Riesling trocken

Langer Nachhall von Frucht und Mineralität

Weinstil
Unsere Ortsweine entstehen aus einer Komposition aus unseren besten Saulheimer Weinbergen. Das Zusammenspiel derverschiedenen Bodencharaktere macht diese lagerfähigen Weine einzigartig. Geprägt von einer feinen Mineralität, konzentriert in ihrer Qualität, viel Handarbeit und mehr Sorgsamkeit. Geringere Erträge, zunehmender Extraktgehalt.

Rebsorte
Riesling ist die deutsche Weißweinsorte. Die Herkunft ist nicht ganz gesichert, aber wahrscheinlich ist sie aus der Wildrebe Vitis silvestris hervorgegangen. Mit 23.596 ha nimmt sie knapp ein Viertel der gesamtdeutschen Rebfläche ein. Die Rebsorte ist weltweit bekannt und wächst hervorragend in gemäßigten Klimazonen. Dadurch entwickelt er sein bezeichnendes Süße-Säure-Spiel. Riesling eignet sich aufgrund seiner physiologischen Beschaffenheit zur Erzeugung von Qualitätsweinen, Spät- und Auslesen, bis hin zu Trockenbeerenauslesen und Eisweinen.

Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben für ca. 18 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein spontan im Stückfass (1200 l Eichenholzfass) vergoren und nach längerer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.

Verkostungsnotizen
Klare, goldgelbe Farbe, intensiver, komplexer Duft mit Noten von Weinbergspfirsisch und Aprikose. Trocken, animierende Säure, ausgeprägte prägnant mineralische Struktur, feine Eleganz und wunderbare Länge.

Eichelmann 2020: 88 Punkte

Gault & Millau 2020: 85 Punkte

Vinum Weinguide 2020: 87 Punkte